パイラテ
Ryo_0607 @cook_40159540
アイスカフェラテです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、
"おっぱいってのは、理屈じゃねぇんだよ。
おっぱいは、この世の全ての源。海みたいなもんだ。そこから産まれ、そこに還る"と、
父から教わりました。
子供の時は分からなかったのですが、大人になるにつれ、少しずつ分かってきました。
パイラテ
アイスカフェラテです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、
"おっぱいってのは、理屈じゃねぇんだよ。
おっぱいは、この世の全ての源。海みたいなもんだ。そこから産まれ、そこに還る"と、
父から教わりました。
子供の時は分からなかったのですが、大人になるにつれ、少しずつ分かってきました。
作り方
- 1
どのようなパイラテにするか、イメージします。
紙に書いておくと、作業がスムーズにいきます。 -
- 2
予め、材料、使用する道具を準備しておきます。
食紅には、ミルクを少量入れてください。 -
- 3
エスプレッソを作ります。
※ガラスは、耐熱を使用すること。 -
- 4
氷を2つ入れます。
※入れ過ぎると表面がボコボコになります。 -
- 5
牛乳でミルクファームを使用し泡を作ります。
※乳脂肪率3.5%以上にすること -
- 6
エスプレッソの上に泡だったミルクをかけます。
最後に残った泡をスプーンで掬って形作りします。 -
- 7
ピックで着色し、完成です。
-
コツ・ポイント
▽コツ
パイラテは時間との勝負です。テキパキ作りましょう。
※泡がどんどん消えるため。
▽ポイント
・ピックを使用するときは、毎回拭き取ってください。
・乳飲料ではなく、牛乳(乳脂肪率3.5以上)を使用すること。
・氷を入れ過ぎないこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041306
