おばあちゃんのホワイトソース
まりまりsn @cook_40211693
料理上手なおばあちゃんの目分量レシピを保存！
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんのホワイトソースが大好き！！嫁ぐ前にようやく教えてもらいました。備忘録☆
おばあちゃんのホワイトソース
料理上手なおばあちゃんの目分量レシピを保存！
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんのホワイトソースが大好き！！嫁ぐ前にようやく教えてもらいました。備忘録☆
作り方
- 1
バター、小麦粉を計る
小麦粉は振るいにかける -
- 2
牛乳をはかり、少し温めておく
-
- 3
鍋を中火にかけ、バターを溶かす
-
- 4
バターが溶けたら小麦粉を入れ、ダマが出来ないように木べらで混ぜる
-
- 5
小麦粉がしっかり炒まったら、濡れぶきんを用意し、鍋を火から下ろす
-
- 6
温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜていく。
木べらから泡立て器に変えてもよい -
- 7
牛乳が完全に混ざったらもう一度火にかけふつふつとなるまで混ぜる。木べらで持ち上げるのが少し重いくらいで完全
-
- 8
クリームコロッケ
野菜を炒め塩コショウ。作ったクリームソースに加えてバットに入れて冷めたら冷凍庫へ入れて固める - 9
クリームコロッケ2
冷凍庫から出したら切り分けて、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる - 10
グラタン
塩コショウして炒めた野菜と茹でたマカロニをクリームソースに加える。耐熱皿に入れてチーズをかけ、オーブンで焼く。
コツ・ポイント
ダマにならないよう注意！
小麦粉をしっかり振るいにかけること！
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その他のレシピ
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