鶏もも肉の余分な脂を取り除き、大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをまぶす。玉ねぎは薄くスライスして、にんにくはつぶす。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱し、鶏もも肉を焼き、取り出す。

2のフライパンを拭き、オリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、にんにくを入れ香りが出たら中火にして玉ねぎをさっと炒める。

トマト缶を投入し強火で4～5分煮る。

鶏もも肉を戻し入れ、塩、こしょうで味を整える。蓋をして弱火で5分ほど煮て出来上がり。