豚こまで…柔らか！うまっ！カツ！！

京かふぇ
京かふぇ @cook_40105025

トンカツのようなメンチカツのような…そんな一品できました！ソースはお好みで☆
このレシピの生い立ち
いつもこま切れでトンカツを作りますが、野菜を取りたいのとボリュームを出したかったので玉ねぎと豆腐もin。娘も褒めてくれました！

豚こまで…柔らか！うまっ！カツ！！

ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 豚こまで…柔らか！うまっ！カツ！！.
メメママさん's cooksnap of when they made 豚こまで…柔らか！うまっ！カツ！！.
どくろパンダ☆'s cooksnap of when they made 豚こまで…柔らか！うまっ！カツ！！.
京かふぇ
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トンカツのようなメンチカツのような…そんな一品できました！ソースはお好みで☆
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いつもこま切れでトンカツを作りますが、野菜を取りたいのとボリュームを出したかったので玉ねぎと豆腐もin。娘も褒めてくれました！
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材料

手のひらサイズ6コ分くらい
  1. 豚こま切れ 250g
  2. 玉ねぎ みじん切り 1コ
  3. 木綿豆腐 1/4丁
  4. 卵 1/2コ
  5. 酒 大さじ2
  6. 塩コショウ、ナツメグ 少々
  7. 小麦粉 大さじ3
  8. ニンニク、しょうが チューブ 小さじ1
  9. パン粉、揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはそのままでも、レンジで少しチンしても。うちは2分チン。豆腐は数日前に開封した自然に軽く水切りされた物を使用。

  2. 2

    豚こま切れを太めの千切りする感じで適当な塊のまま、ザクザク切る。

  3. 3

    ボールに材料を全て入れよく混ぜる。

  4. 4

    パン粉をつけて170度の油で色よく揚げる。

  5. 5

    ソースはお好みで。そのままでも、ケチャップでもトンカツソースでも、、、写真はトンカツソース＋ケチャップ＋粒マスタードです

コツ・ポイント

あまり分厚くすると中まで火が通らないかもしれません。2㎝以内で。
混ぜたあとスプーンでパン粉の容器に落として、サラサラとパン粉をかけてあげてから握りつつ形成すると手がベトベトならなくて済みます。
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