塩麹で柔らかい☆豚肉の竜田揚げ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
豚肉に塩麹を加え漬け込んでから揚げました。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。
このレシピの生い立ち
豚の唐揚げは固くなりがちなので、塩麹を使って作ってみたら柔らかく仕上りました。塩麹＋ガーリックパウダーや塩麹のみで作っても美味しいです。醤油味の竜田揚げ レシピID : 18057288 卵入り豚肉の唐揚 レシピID : 18425722
塩麹で柔らかい☆豚肉の竜田揚げ
豚肉に塩麹を加え漬け込んでから揚げました。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。
このレシピの生い立ち
豚の唐揚げは固くなりがちなので、塩麹を使って作ってみたら柔らかく仕上りました。塩麹＋ガーリックパウダーや塩麹のみで作っても美味しいです。醤油味の竜田揚げ レシピID : 18057288 卵入り豚肉の唐揚 レシピID : 18425722
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は6等分に切ります。容器orビニール袋に豚肉と●を加えよく混ぜます。冷蔵庫に半日～1日おきます。
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れ、粉を塗し、余分な粉はおとします。
- 3
170℃の油で3分程揚げます。
-
- 4
揚げ終わったら網にのせ油を切ります。
-
- 5
こちらの塩糀を使っています。塩分控えめなので多めに入れています。塩分が高い塩麹を使う時は減らして下さい。
-
- 6
鯖の塩麹唐揚
レシピID : 20016562 -
- 7
塩麹で柔らか☆鶏むね肉のナゲット レシピID : 20042596
-
- 8
鶏むね肉で☆塩麹とにんにくの唐揚
レシピID : 19928291 -
コツ・ポイント
1＊お急ぎの時は2～3時間でもOKです。生姜のみでも美味しく出来ます。カロリーダウンしたい方は切らないで揚げて下さい。濃い味がお好みの方は塩を少し足して下さい。大蒜→ガーリックパウダーでもOKです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041681
