ぞうさんのTKG〜卵かけ御飯〜
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
一手間で卵かけ御飯が美味しく。ごま油風味も新鮮 みんな大好き？TKG
このレシピの生い立ち
TKGが大好きで、色々なバージョンで楽しんでます。全卵を掛ける前に混ぜてしまうと卵独特の美味しさを引き出せないので混ぜないのですが、白身のどろっとした所とさらっとした所が気になって白身をさっくり混ぜたら美味しかった。
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卵を黄身と白身に分けカラザを取る。白身は切る様に泡だてない様に混ぜ、熱々のご飯に掛ける。醤油、ごま油を掛け黄身をのせる。
コツ・ポイント
卵白は外側、中側と濃度が違うので、切る様に混ぜる事で口当たりが良くなります。
全卵に醤油を入れてがっつり混ぜる派も多いと思いますが、卵白、ちょっと混ざった感、黄身の濃さ等一膳で色々楽しめるので僕は混ぜない派wごま油は韓国ごま油がお勧めです
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