タマネギとピーマンは千切り、ニンジンは輪切りから半月切りの薄切りにしておく。

密閉容器にＡを入れ野菜を漬け込んでおく。

フライパンを熱してサラダ油を入れ塩コショウして牛肉をしっかり焼く。
赤いところがなくなるまで焼いてください。

焼きあがった牛肉を野菜を入れた酢につけていく。

野菜を寄せて牛肉を入れ、また寄せてと交互にはさむように。

全部つけ終わったら上に漬かった部分の野菜を乗せて牛肉を沈ませる。
荒熱が取れるまで常温で置き、さめたら冷蔵庫へ。

味が馴染んだら取り皿に取り分けていただく。