ハモの湯引きの酢味噌合え

ハモの湯引きの酢味噌合え-レシピのメイン写真

ハモの湯引きの酢味噌合え

☆UNDRESS☆ @cook_40044886

・旬のお魚料理はいかがですか♪
（●＾o＾●）
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・普段はもう湯がいてあるハモを買うのですが、湯がいていないハモを売っていたので、自分で作ってみました♪
（●＾o＾●）

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・旬のお魚料理はいかがですか♪
（●＾o＾●）
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（●＾o＾●）

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材料

2～3人分

ハモの刺し身 1パック
味噌大さじ1と1/2
酢大さじ2
砂糖大さじ1
氷 6～7個位

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作り方

1

器に、味噌、酢、砂糖を入れ、良く混ぜ合わせ、冷やしておく。
2

鍋に水をタップリ入れて蓋をし、沸騰させる。
3

ハモを入れて、クルッとなるまでサッと湯がく。
4

ハモをザルにあげ、ボウルに氷を入れ、氷と流水でしめ、良く水きりし、3ｃｍ幅に切る。
5

器にハモを盛る。
6

酢味噌を添えて、召し上がれ♪

コツ・ポイント

・ハモを湯がき過ぎない事♪
・良く氷水で冷やす事♪
（●＾o＾●）

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☆UNDRESS☆ @cook_40044886

2014/08/06 06:25に公開

・料理は初心者。家庭料理、お弁当に使える料理、主に和食を勉強したいと思っています♪・食べた物の味のコピー、得意かも？・美味しい物、もっと食べたい♪・ヨロシクお願いします！（●＾o＾●）

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