ほうれん草を茹でて、3〜4cmに切る。（冷凍を使う場合この作業はいりません）

鍋にお湯を沸かす。

お湯を沸かしている間に材料を用意する。にんじんは千切り、しめじは石づきを取る。もやしは軽く洗う。

お湯が沸いたらにんじんから順に投入する。（順は材料の載っている順番で）

入れて沸騰したら次の材料…というタイミングくらい。（にんじんが苦手な人がいるご家庭は、にんじんはちょっと長めに）

全てを入れて沸騰したらざるにあげて冷ます。（水っぽくなるので、洗わずそのまま冷ます）

粗熱が取れたら ★ の調味料と混ぜ、冷蔵庫で冷やす。