オレンジに完熟したゴーヤは甘味があるので辛味のある粒山椒と相性が良い
このレシピの生い立ち
完熟ゴーヤは、ジュースにして飲む事が多いのですが、甘みがあり煮ても美味しいかもと考案。日持ちのする佃煮風にするといいと考え、冷凍保存していた粒山椒を使いました。