牛すき煮
MAOキッチン @cook_40055280
具だくさんの牛すき煮。野菜や豆腐がたっぷり入るのでカロリー低めでボリューム満点。お肉も堅くならずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ大根が残っていたので、おろした汁ごと入れてみました。お水は一切使いません。具も、冷蔵庫の残り物を入れちゃいました。野菜が1つ2つ足りなくても、全く問題ありません(笑)。大根のパワーなのか、お肉も堅くならない様に思います。
牛すき煮
具だくさんの牛すき煮。野菜や豆腐がたっぷり入るのでカロリー低めでボリューム満点。お肉も堅くならずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ大根が残っていたので、おろした汁ごと入れてみました。お水は一切使いません。具も、冷蔵庫の残り物を入れちゃいました。野菜が1つ2つ足りなくても、全く問題ありません(笑)。大根のパワーなのか、お肉も堅くならない様に思います。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきの下処理をし、野菜を切る。大根は、おろして少量の酢をかけるかラップしておきます。牛肉は切って酒少々をふりかける。
-
- 2
フライパンにゴマ油(大さじ1)を熱して、強めの中火で玉ねぎと人参を炒める。
-
- 3
しらたきを加えて、強めの中火でさらに炒める。続けて、豆腐、牛肉も加えて肉の色が変わり始めたら塩こしょうする。
-
- 4
大根、めんつゆ(2倍濃縮で大さじ3)、砂糖大さじ1を加えて、沸騰してきたら弱火にしてフタをし、10分くらい煮詰めていく。
-
- 5
水分がほぼ無くなったら、白ごまをふる。
お好みで一味をふる。
コツ・ポイント
大根は汁ごと使うので、しらたきと豆腐の水分はよく切ってから使って下さい。野菜、牛肉は短時間で炒めます(約2分)。出来上がった時に水分が残らないくらいが美味しいです。温め直すとさらに美味しくなります。
温かいごはんに乗せれば牛丼の出来上がり！
つくれぽ
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