いんげんの筋を取って、半分に切り、小匙1の塩で2〜3分程茹でる。

茹でたいんげんの水気をきり、冷ます。

ボウルに豆腐ソースの材料を全て加え、ペースト状に混ぜ合わせる。

いんげんを豆腐ソースと和える。

皿に盛り付けて完成。