蒟蒻をちぎり、ゆがき灰汁抜きをする。
鍋少量の油をしき、蒟蒻を炒め、出汁を入れて煮る。

1に砂糖、醤油をいれ煮る。

2に梅を潰していれ、さらにサッと煮る。

3に胡麻油を入れて混ぜて火を切り出来上がり。