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バパの特製キャベツ餃子のあん
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バパの特製キャベツ餃子のあん-レシピのメイン写真

バパの特製キャベツ餃子のあん

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

特製キャベツ餃子のあん、今夜が楽しみだ?
安兵衛で餃子パーティーだぁ・・・・・・

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きょうの夜の餃子パーティー(安兵衛に持ち込み)

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安兵衛で餃子パーティーだぁ・・・・・・

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パパの晩飯 @cook_40051246

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材料

約150個分
  • キャベツ(粗みじん切り) 750g
  • ニラ(小口切り) 1.5束
  • 葉ねぎ(小口切り) 2/3束
  • ニンニク(微細みじん切り) 30g
  • 生姜(すりおろし) 40g
  • 調味料
  • 塩 34g
  • 胡椒 少々
  • 山椒 少々
  • 酒 少々
  • しょうゆ 少々
  • ラー油 少々
  • ごま油 少々
  • その他(つなぎ)
  • 片栗粉 100g
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラ、葉ねぎを洗って、乾かす。
    (1~2時間)

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方1写真
  2. 2

    材料を、それぞれ切って準備する。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方2写真
  3. 3

    ボウルに、豚ミンチと塩を入れ、よく捏ねる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方3写真
  4. 4

    胡椒、山椒を加え、混ぜる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方4写真
  5. 5

    酒、しょうゆ、ラー油、ごま油を加え、混ぜる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方5写真
  6. 6

    ニンニクと生姜を加え、混ぜる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方6写真
  7. 7

    ニラとねぎを加え、混ぜる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方7写真
  8. 8

    キャベツを加え、混ぜる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方8写真
  9. 9

    片栗粉、網を通して混ぜる。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方9写真
  10. 10

    ポリ容器に入れる。
    (1パック約50個分)

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方10写真
  11. 11

    ラップをする。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方11写真
  12. 12

    皮を入れ、蓋をして夕方まで冷蔵庫で保管。

    • バパの特製キャベツ餃子のあん作り方12写真

コツ・ポイント

キャベツ、ニラ、葉ねぎは、洗って乾かす。
豚ミンチと塩は、よく捏ねる。後は、混ぜるだけ。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/08/04 03:54に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ にんにく 酒 山椒 青ネギ しょうが

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