海老はまず丸めて爪楊枝でとめておきます。酒みりんを煮出下にそのあと醤油をいれる

煮出ったらその中に海老を入れて3〜4分煮る

粗熱をとって冷凍庫に30分ぐらい入れ、取り出す、爪楊枝をとって盛り付けます。