春キャベツを大体2センチ角ぐらいのざく切りにする。
ベーコンは1センチぐらいに切っておく。

キャベツを大きめの皿にラップをふんわりかけて、レンジで火が通るまでチンし、ラップを外して冷ましておく。

茹で卵を作り、お好みの方法で潰しておく。
ベーコンは極弱火で、油が出てカリッとするまで炒める。

キャベツの粗熱がとれたら、手で軽めにギュッと水気を絞り、玉子、ベーコン、調味料をすべて混ぜ合わせて完成。

粗挽き胡椒は私はたっぷりが好きですが、無くてもいいです。味をみて薄ければ塩、またはマヨで調整してください。