減塩・きゅうりの漬物（キューちゃん漬け）
トシベえー @cook_40069054
以前のレシピより、醤油を半分に減塩！！マイルドでパリパリ食感♪昆布水を使ったから更に旨味アップ↗↗味に自信あり！！
このレシピの生い立ち
曲がったりや大きくなったきゅうりでも大丈夫。安い時にたくさん作ってます。2015/6更新。はちみつ、昆布水で 甘さ控えめ まろやかな味になりました。おにぎりやお弁当に大活躍してます（＾＾）
アプリでひらく作り方
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きゅうりは、輪切り、種が大きいものは取り除く
昆布水は、昆布4ｃｍ角1枚に水180ｍｌを加えて30分から一晩つける -
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5～6時間風通しの良い場所で日陰干しする（一夜干しでもよい）
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☆調味液を鍋に入れて、沸騰させたら干したきゅうりを投入蓋をしないで２分煮立たせる
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保存瓶に移し、完全に冷めてから蓋をして冷蔵庫で保存。翌日から食べられます
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コツ・ポイント
パリパリのコツ
きゅうりの干してから漬ける
調味液で煮る時、蓋をしない事
保存瓶に移して完全に冷めるまで蓋をしない事
リアクション
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食感パリパリ。数か月塩漬けしてから作る漬物を3時間ちょっとで作ります。手が込んだ風なのでお盆等手土産シーンでも喜ばれます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043660
