野菜は全て1cm角に切る。
生姜は千切りに、卵は溶いておく。

鍋に野菜と生姜、油、クミンシードを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。

水を加え、柔らかくなるまで煮込む。

一旦火を止め、味噌を溶き入れたら、
卵を回し入れ蓋をして3分程卵が固まるまで煮込む。