ジャガイモを鍋に入れて、タップリの水を注いで、弱火でゆっくり茹でて下さい。

1のジャガイモに竹串が通ったら、火傷しない様に取り出して皮をむいて下さい。

フードプロセッサを用意して、ジャガイモを投入！更にバター・牛乳・アンチョビはオイルと一緒に投入。

フードプロセッサのスイッチを入れてペースト状にさせます。

スキレットにオリーブオイル適量を入れて加熱。4のペースト盛りつけます。

弱火で加熱して、下面が適度にこんがりしたら、ドライパセリをかけて完成。

ちょっと塩加減が足りなかったら塩で味付けして下さい。