“紅鮭”のプリン♪
はるさんの台所 @cook_40056001
“紅鮭”のプリン。
とっても優しい口当たり～♪
春色のおもてなしにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
鮭を使って口当たりのよいお料理を作りたいと思い考えてみました。
年配の方にも喜んでもらえました。
“紅鮭”のプリン♪
“紅鮭”のプリン。
とっても優しい口当たり～♪
春色のおもてなしにいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
鮭を使って口当たりのよいお料理を作りたいと思い考えてみました。
年配の方にも喜んでもらえました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしエノキダケをゆで、ざっくり切ります。
- 2
エノキをゆでたお湯に日本酒（分量外）を少々加え紅鮭をゆでます。
ゆで上がった紅鮭の皮と背の黒い部分を取り除きます。 - 3
エノキダケ、紅鮭、牛乳、生クリーム、塩こしょうをフードプロセッサーに 入れ、すべてが混ざり合うまで‥３０秒位回します。
-
- 4
サラダオイルを塗ったプリンカップに３を注ぎます。フライパンにお湯を張ってカップを並べ沸騰してから約７分加熱します。
-
- 5
トッピング用に、堅めに泡立てた生クリームにマヨネーズを混ぜます。
- 6
冷めたらカップから外して盛りつけます
その上に５をのせ、ピンクペパーとネギをトッピング。野菜を添えます。 -
- 7
断面はこんな感じです。クリームとなじませていただきます
-
コツ・ポイント
身の存在感を少し残してみたの。
なめらかな食感にしたい時は、フードプロセッサーで調整してね。
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