卵とじの豚丼
親子丼が食べたいのに…
鶏肉がないし！
豚スライスでやっちゃいましたꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)
このレシピの生い立ち
親子丼
食べたかった…
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさにカット
酒に浸してもんでおく。
(臭み消し)
玉ねぎを薄くスライス。 - 2
水25.醤油25.みりん50.砂糖.だしの素ひとつまみを入れ合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンに油を引かず豚肉を白っぽくなるまで焼き②の合わせ調味料と玉ねぎを入れ
玉ねぎがしんなりするまで中火で煮る。 - 4
玉ねぎがテロテロになったら
軽く混ぜた溶き卵を円を描くように流しこみ
ふたをしてたまごに火を通す。 - 5
器にご飯をよそい
④をのせて
刻み海苔で飾って完成。^^☆
コツ・ポイント
たまごをとくとき
黄身にはしを刺して１回円を描くくらい。
黄身を崩すだけの感じで。
黄身の部分を少し残しておいて
卵を煮た後に火を止めて加えると
黄身のトロリ感が味わえておいしい。
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