厚めのビニールにうろこを取り除いて洗った鯛と★を入れ鯛全体にからむようにする。

沸騰したお湯に１を入れ中火にして１０分茹でる。

30分吸水し、しっかり水切りしたお米と塩を土鍋に入れ、２で出たダシと水を合わせて、いつも炊く水分量を入れる。

3を軽く混ぜたら、昆布とあらをのせる。

穴から湯気が出て、沸騰してきたら弱火にする。炊き始めから15分で火を消す。
※炊いている15分間は絶対に蓋は開けない。

火を消したら、そのまま15分蒸らして炊きあがり。

あらの身をほぐす。
※小骨やうろこが残っていると食べる時に喉にささったりすることがあるので注意！

７でほぐした身とご飯を混ぜたら完成です。

さくさく！失敗しない春野菜の天ぷらID : 19842977

きのこあんの優しい茶碗蒸し
ID : 19830862

おすすめアレンジ♪
鯛茶漬け

（レシピID : 20247850）

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