えび天とじ丼

Name: えび天とじ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お好みで; えび天 4本; 玉ねぎ 1/2個; えのき 1袋; みりん 大さじ3; きび糖 大さじ2; 醤油 大さじ2; 卵 4個; みつば 適量; だしパック 2パック

ミイコズキッチン @cook_40163303

卵がトロトロで、みつばの食感も良くて美味しい丼です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
実家の母が時間のない時に作ってくれてた丼です(´∀｀)
簡単で美味しい!!!

えび天とじ丼

ミイコズキッチン @cook_40163303

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材料

2人分

ご飯お好みで
えび天 4本
玉ねぎ 1/2個
えのき 1袋
みりん大さじ3
きび糖大さじ2
醤油大さじ2
卵 4個
みつば適量
だしパック 2パック

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作り方

1

鍋に水、だしパック、スライスした玉ねぎ、3cm位に切ったえのきを入れて火にかける。
2

沸騰したら、みりん、砂糖、醤油を入れて玉ねぎとえのきに味が染みるまで煮る。
3

ボールに卵を割り、3cm位に切ったみつばを加える。
4

②に③をとじる。
5

器にご飯、えび天を盛り、④をかけて完成。

コツ・ポイント

卵とみつばを一緒にいれて、卵はトロトロで、みつばはシャキシャキします☆

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つくれぽ

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2019/10/01 11:23に公開

miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です（笑）/フォローありがとうございます☆

このレシピのキーワード

丼えのきみつば卵玉ねぎご飯

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