【 豚バラ肉と小松菜と舞茸の卵炒め 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉の旨味、シャキシャキの小松菜、舞茸の旨味と食感、ふんわり半熟の卵を、昆布だし、料理酒で優しいとろみのある炒め物です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉、小松菜、舞茸で炒め物と思って、この初秋、いい感じのとろみの黄金比率を発見したので、昆布だしの素をベースに合わせ調味料を作って、ふんわりやわらかい半熟卵も入れて炒め物を作ってみた。美味しかったー。ご飯に合うー。
【 豚バラ肉と小松菜と舞茸の卵炒め 〗
豚バラ肉の旨味、シャキシャキの小松菜、舞茸の旨味と食感、ふんわり半熟の卵を、昆布だし、料理酒で優しいとろみのある炒め物です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉、小松菜、舞茸で炒め物と思って、この初秋、いい感じのとろみの黄金比率を発見したので、昆布だしの素をベースに合わせ調味料を作って、ふんわりやわらかい半熟卵も入れて炒め物を作ってみた。美味しかったー。ご飯に合うー。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜておく。
小松菜を洗って、根部分の先を切り落として、４ｃｍ長さに切ってほぐす。舞茸を手で割いておく。 - 2
卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。
- 3
フライパンを熱して、オイル大さじ１を入れてなじませて、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜて半熟になったら取り出す。
- 4
引き続き、フライパンにオイル大さじ１／２を入れてなじませて、舞茸を入れて炒めて取り出す。豚バラ肉を入れて炒めて取り出す。
- 5
引き続き、フライパンにオイル大さじ１／２を入れてなじませて、小松菜の茎部分を入れて炒める。葉部分を入れてさっと炒める。
- 6
炒めた豚バラ肉、舞茸を戻し入れて、さっと合わせて、合わせ調味料を入れて、１分半ほど、中弱火で炒め合わせる。
- 7
半熟卵を入れて、さっと炒め合わせたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
こんな定食があったらいいなという、ご飯に合う一品。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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