簡単！チンジャオロース(青椒蛸絲)

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肉の代わりに蛸♪

このレシピの生い立ち
蛸をどうしようかと・・・青椒肉絲風にしてみました

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蛸をどうしようかと・・・青椒肉絲風にしてみました
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材料

2人分
  1. 蛸 30g
  2. 筍(下処理済) 30g
  3. ピーマン 1個
  4. パプリカ(赤) 1/8個
  5. 片栗粉 小さじ1/2
  6. タレ
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 減塩醤油 小さじ1
  9. 酒 小さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. 水 小さじ1
  12. 砂糖(ラカント) 小さじ1/2
  13. しょうが(チューブ) 1cm

作り方

  1. 1

    野菜は千切り
    蛸は薄切りにして片栗粉をまぶす

  2. 2

    油少々でピーマン、パプリカを先に炒める

  3. 3

    筍を加え中央を開けてタコを加えて広げてしばらく動かさずじっくり炒める

  4. 4

    全体を混ぜてタレを加えたら全体を混ぜながらからめて完成

コツ・ポイント

蛸は切った後、湯通ししてさっぱりさせましょう

筍の下処理　ID:18379944
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