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マツタケご飯
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マツタケご飯-レシピのメイン写真

マツタケご飯

南☆千子
南☆千子 @cook_40268669

豊かな香りのマツタケご飯を食べて日本の秋を満喫してください。
このレシピの生い立ち
天然物の採れたてのマツタケをたくさん頂いたので、まずはみんな大好きなマツタケご飯を作りました。

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南☆千子
南☆千子 @cook_40268669

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材料

3合分
  • マツタケ(小) 5〜6本
  • 米 3合
  • 白だし 大さじ3
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    マツタケは濡れた布巾で汚れを軽く落として、石づきの部分は包丁で鉛筆を削るように削ぐ。

  2. 2

    コメは炊く30分前に洗っておく。

  3. 3

    炊飯器に全ての調味料を入れてから3合迄水を入れる。

  4. 4

    掃除してスライスしたマツタケを上に乗せて炊飯する。

    • マツタケご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったら10分蒸らして出来上がりです。

    • マツタケご飯作り方5写真

コツ・ポイント

マツタケの香りを大切にしたいので、醤油はほんの少しだけで基本的に塩味です。
マツタケの汚れがひどい時は、ボールにお水を入れその中で手で軽くこすって土を落としてペーパータオルでおさえるように水気を拭いて下さい。

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南☆千子
南☆千子 @cook_40268669
2019/10/06 16:25に公開

このレシピのキーワード

ご飯 松茸 酒 米

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