作り方
- 1
山うどは４センチ幅程に切ってピーラーで皮をむき、短冊切りにします。
- 2
工程１を鍋に入れヒタヒタの水を入れて※の酢を入れて混ぜて10分待ちます。
- 3
その間に★の調味料を混ぜておきます。
- 4
工程２が10分経ったら、１〜２分程茹でてザルにあけ水気を切ります。
- 5
粗熱がとれたらキッチンペーパーで水分をふきとり器に盛り付けて、酢味噌は別の器に入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
最初に、ウドと酢味噌を混ぜてしまうと水っぽくなってしまうので、食べる時に和えてください
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