山うどの辛酢味噌和え

Name: 山うどの辛酢味噌和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山うどの お好きなだけ; ※酢 大さじ２; ★味噌 大さじ４; ★酢 大さじ１; ★レモン汁 大さじ１; ★砂糖 大さじ２; ★顆粒だし 小さじ2; ★カラシ(チューブ) ２センチ

youおかしゃん @cook_40128966

10代の頃から春になると近所の山から採って来ます（笑）
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

山うどの辛酢味噌和え

youおかしゃん @cook_40128966

10代の頃から春になると近所の山から採って来ます（笑）
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

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材料

山うどのお好きなだけ
※酢大さじ２
【辛酢味噌】
★味噌大さじ４
★酢大さじ１
★レモン汁大さじ１
★砂糖大さじ２
★顆粒だし小さじ2
★カラシ(チューブ) ２センチ

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作り方

1

山うどは４センチ幅程に切ってピーラーで皮をむき、短冊切りにします。
2

工程１を鍋に入れヒタヒタの水を入れて※の酢を入れて混ぜて10分待ちます。
3

その間に★の調味料を混ぜておきます。
4

工程２が10分経ったら、１〜２分程茹でてザルにあけ水気を切ります。
5

粗熱がとれたらキッチンペーパーで水分をふきとり器に盛り付けて、酢味噌は別の器に入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

最初に、ウドと酢味噌を混ぜてしまうと水っぽくなってしまうので、食べる時に和えてください

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つくれぽ

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youおかしゃん @cook_40128966

2017/11/01 10:40に公開

10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ

このレシピのキーワード

ウド味噌

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