
エビチリ
生姜の効いたエビチリです。
このレシピの生い立ち
家でたっぷり食べたくて。
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エビは殻をむいて背わたを取っておく
生姜、玉ねぎはみじん切りにしておく
エビに塩胡椒をして片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油をひいてエビの両面を焼く
(色が変わる程度でOK)
焼けたらお皿にとっておく
同じフライパンにゴマ油と生姜、豆板醤を入れ香りが出るまで炒める
玉ねぎ、中華スープ、ケチャップ、醤油を入れて煮立たせる
エビを戻し、中心まで火が入れば水溶き片栗粉を加えてとろみを出して出来上がり
辛さは豆板醤の量で調整をして下さい。
がっつりが好きな方は生姜を炒めるタイミングでにんにくを足すのもありです!
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