秋の楽しみ♪シソ実おにぎり

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

塩味のシソ実を混ぜた おにぎりは 種をかじる食感が楽しい
このレシピの生い立ち
秋! シソの茎を片付ける前に シソ実をこそげとります。全部は取らずに残しておくと 毎年 雀が集団で食べにきます

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材料

  1. シソの実 100g
  2. 粗塩(食塩でも可) 10g前後
  3. 炊いたご飯 適量

作り方

  1. 1

    シソに実が付いたら実の部分を下から上へ こそげ取る
    ボウルで シソ実 と 塩を混ぜたのをビンへ入れ 馴染ませる

  2. 2

    3日目頃から 食べられる
    おにぎり の他には 漬物へも 使えます

コツ・ポイント

シソ実のガクが茶色になってると 美味しくありません。緑色の時期に収穫します
シソ実を瓶へ入れる場合 蓋が金属製なら 蓋の内側が錆びてきます。プラスチック製の蓋が良いです

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
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発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。 プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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