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椿茶わらび餅
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椿茶わらび餅-レシピのメイン写真

椿茶わらび餅

三陸椿物語
三陸椿物語 @cook_40274825

椿茶の程よい甘味が上品な味を引きだしているわらび餅です
このレシピの生い立ち
相模女子大学の復興支援隊の学生さん方が、東日本大震災発生の時から、三陸復興支援活動として、大船渡市にて椿に関わる支援を頂いている中で、弊社の商品「椿茶」の魅力を伝えるために学生40人が四ヶ月間に渡る試作研究を重ねて考えてくださったレシピです

椿茶の程よい甘味が上品な味を引きだしているわらび餅です
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相模女子大学の復興支援隊の学生さん方が、東日本大震災発生の時から、三陸復興支援活動として、大船渡市にて椿に関わる支援を頂いている中で、弊社の商品「椿茶」の魅力を伝えるために学生40人が四ヶ月間に渡る試作研究を重ねて考えてくださったレシピです

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三陸椿物語
三陸椿物語 @cook_40274825

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材料

20人分(一口サイズ)/バット12×10cmバット1枚分
  1. 水 300ml
  2. 椿茶 8g(茶葉)
  3. 希少糖 40g
  4. 片栗粉 50g
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作り方

  1. 1

    鍋に片栗粉・希少糖を入れてざっと混ぜる。

  2. 2

    椿茶を少量加え均一に溶きのばし、残りの椿茶を加え混ぜる。

  3. 3

    たえず混ぜながら加熱し(中火)、のり状になり、全体が透き通って弾力が出たら、さらに1分加熱する。

  4. 4

    バットに3を取り出す。12×10cmにのばして粗熱を取る。

  5. 5

    食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

焦げないように、鍋を混ぜ続ける。粗熱をとるときに、しっかり冷ましてから切り分ける。

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三陸椿物語
三陸椿物語 @cook_40274825
2019/11/01 13:28に公開

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