和味☆スナップエンドウと炒り卵のごはん
昆布で炊いたご飯に、炒めたスナップエンドウとふわふわ卵を混ぜたシンプルなご飯。食感と素材の味が生きた混ぜごはんです♪
このレシピの生い立ち
★実家の畑でスナップエンドウがたくさん収穫できるので、朝ごはんに母がよく作ってくれたものをレシピに♪
★昆布と塩だけで深みある味を出すため、昆布と塩はお気に入りのおいしいもので作ると良いですよ(^-^)♡
和味☆スナップエンドウと炒り卵のごはん
昆布で炊いたご飯に、炒めたスナップエンドウとふわふわ卵を混ぜたシンプルなご飯。食感と素材の味が生きた混ぜごはんです♪
このレシピの生い立ち
★実家の畑でスナップエンドウがたくさん収穫できるので、朝ごはんに母がよく作ってくれたものをレシピに♪
★昆布と塩だけで深みある味を出すため、昆布と塩はお気に入りのおいしいもので作ると良いですよ(^-^)♡
アプリでひらく作り方
- 1
洗った米を釜に入れ、2合のメモリまで水を入れる。
塩を加えて混ぜたら昆布を入れ、30分浸水させてから炊飯する。 -
- 2
スナップエンドウはスジを取って中の豆を取り出し、サヤは斜めに切っておく。
-
- 3
炒り卵の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
フライパンに油小さじ1/2を入れて熱しスナップエンドウを中火で40〜50秒ほど炒め塩を振り、器に取り出しておく。
-
- 5
空いたフライパンに油小さじ2を足し、油が熱くなったら3の溶き卵を一気に入れる。
-
- 6
外側の色が変わってきたら真ん中に寄せていき、箸で大きく混ぜてふんわり仕上げる。
-
- 7
卵に火が通ったらすぐ器に取り出す。
(フライパンに入れっぱなしは火が通り過ぎて固くなるので) -
- 8
ご飯が炊き上がったら昆布を取り出し、4と7を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 9
取り出した昆布は、柔らかく炊き上がっているので、ご飯の上にのせていただいてもおいしいです。
-
- 10
2018.05.05クックパッドニュース【鮮やか！甘くておいしい「スナップエンドウの豆ごはん」バリエ4選】に掲載
-
コツ・ポイント
★スナップエンドウのサヤはシャキッと、豆はプチプチ、卵はふんわりの食感が楽しいご飯。スナップエンドウの甘みも良いです。
★スナップエンドウも卵も短時間で炒めます。
★炊飯器に長く入れておくと食感や色が損なわれるので、食べる直前に混ぜると◎
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
