まるごとじゃがいもの磯の香ごまドレサラダ
わいずきっちん @cook_40051791
新じゃがの旨みまるごとに春のワカメと香ばしい桜エビをプラスしました。仕上げはキューピー深煎りごまドレッシングで決まり☆
このレシピの生い立ち
味のバランスにこだわりました。
ビジュアルも春らしく(^^)
じゃがいもとワカメと桜エビを一緒に食べるとお口の中に春風が吹きます(*^^*)
キューピー深煎りごまドレッシングのモニターに当選し、ドレッシングを生かす食べ方は？と逆算しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとわかめを食べやすい大きさに切る。じゃがいもとワカメの量のバランスは見た目が同量くらいがちょうどよいです。
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- 2
皮つきじゃがいもを10分茹で竹串が通ったら水を捨て、鍋に戻して焦げないよう気をつけながら水気を飛ばし粉ふきいもにする。
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- 3
じゃがいもを茹でている間に桜エビを焦げないよう気をつけながら弱火でから炒りしておく。エビの良い香りがしてきたらOK。
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- 4
桜エビを取り出した4のフライパンにごま油を入れ中火で熱し、ワカメを塩こしょうして軽く炒め、皿に盛り付けておく。
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- 5
４のワカメの上に２のじゃがいもを盛り付け、キューピー深煎りごまドレッシングをかける。上から３の桜エビを散らして完成！
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コツ・ポイント
高く盛り付けると見た目が春らしく綺麗です。
３、４の工程をじゃがいもを茹でている間にできると時短力UP！ホクホクじゃがいもに桜エビの香ばしさ、ワカメの塩気とごまドレッシングがナイスコラボレーション☆混ぜてもよし、みんな一緒に食べてね！
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