シメジはバラバラに、玉葱はくし形切り、油を温めたフライパンで炒める。油が回ったら細切りにしたピーマンを加え炒める。

玉葱が透けてきたら、角切りにしたトマトと、水切りした豆腐を加え、塩、コショウ、コンソメを振り、豆腐を崩しながら炒める。

豆腐を崩して火を通し、コチュジャンを加えて混ぜ炒めたら、フライパンの片側に寄せて卵を割り入れ、卵を潰して混ぜ炒める。