鶏肉を２cm角に切り、酒　卵他を入れて　混ぜておく。
白ネギは２cm長さに切り、生姜はせん切りにしておく。

生姜と鷹の爪を炒めて、鶏肉と白ネギを入れ　合わせ調味料を加えて炒める。
最後にカシューナッツを戻しいれる。