我が家で大活躍☆粉末煮干し(いりこ)
草原うさぎ @sougen_usagi
煮干しを手軽に使えるよう粉末に☆お出汁はもちろん、そのままお料理に使えて便利◎栄養と旨みたっぷりの煮干しを食卓に♪
このレシピの生い立ち
★DHAやEPA、イワシペプチドが体に良いことは分かっていても面倒だわーと敬遠されがち。我が家で使っている粉末煮干しはどうかなと載せてみました。
★面倒なのは最初だけ！粉末にしておけば、パパッとふりかけるだけでコク深い自然の味が楽しめます♪
我が家で大活躍☆粉末煮干し(いりこ)
煮干しを手軽に使えるよう粉末に☆お出汁はもちろん、そのままお料理に使えて便利◎栄養と旨みたっぷりの煮干しを食卓に♪
このレシピの生い立ち
★DHAやEPA、イワシペプチドが体に良いことは分かっていても面倒だわーと敬遠されがち。我が家で使っている粉末煮干しはどうかなと載せてみました。
★面倒なのは最初だけ！粉末にしておけば、パパッとふりかけるだけでコク深い自然の味が楽しめます♪
作り方
- 1
煮干しは頭とワタを取る。
(背開きにすると簡単に取り出せるものもあります) -
- 2
ミルサーで粉末にする。
-
- 3
【水出し煮干しだし】
水にお茶パックに入れた粉末煮干しを入れてひと晩おく。
(水500mlに粉末煮干し約大さじ1.5) -
- 4
【ふりかけ】
粉末煮干し、ゴマ、砂糖、塩でカルシウムたっぷりのお魚ふりかけができます。
イチオシの食べ方です♡ -
- 5
【そのままお料理に】
お味噌汁や炒め物、パンなどにそのままかけて♪
いろんなお料理にお使い頂ければ嬉しいです♡ -
- 6
【いりこ】TOP10入り(2016.10.30)
-
コツ・ポイント
★手順1は簡単ですが量が多いと大変なので、ご家族と一緒にしたり(お子様と食育がてら)、テレビを見ながらでも、手の空いたときにまとめてしておくと良いです(私は大袋250g1度に済ませちゃいます)
★乾燥剤を入れた密閉容器に入れ常温で保存します
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しろぷっちょ くろぶっちょ -
適当旨レシピ☆手作り粉末和風だし！ 適当旨レシピ☆手作り粉末和風だし！
大量にもらった煮干を粉末にしたら使える使える！そこに昆布と椎茸も加えて、粉末和風だし完成～♥手作りだから安心、おいしい！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20049046
