フラットブレッド
KT121 @kt121_cooking
時短レンジ発酵で食べたい時に作れます。そのままパンとしては勿論、サンドイッチやピザ台としても楽しめます。
このレシピの生い立ち
大好きなフラットブレッド。気に入っている配分です。
フラットブレッド
時短レンジ発酵で食べたい時に作れます。そのままパンとしては勿論、サンドイッチやピザ台としても楽しめます。
このレシピの生い立ち
大好きなフラットブレッド。気に入っている配分です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに中力粉とドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。
- 2
真ん中に窪みを作り、ぬるま湯とオリーブオイルを入れる。フォークで混ぜて生地をまとめる。
- 3
まとまったら表面がなだらかになるまで手で１０分程捏ねる。（私はボウル内で捏ねてます）
- 4
きれいなボウルに薄くオイルを塗って生地を入れる。
- 5
蓋/ラップをしてレンジ弱（２００Ｗ）で３０秒間加熱する。
- 6
濡れ布巾を被せて室温に１５分程置く。生地が倍の大きさに膨らんだらOK。
- 7
ガス抜きをして１０等分して丸め、めん棒で極薄く延ばす（３～５ミリ）。
- 8
焦げ付かないフライパンを油なしで弱めの中火にかける。充分温まったら生地を焼く。
- 9
途中ぷくぷく膨らんでくると思います。焼き色が付いたら裏返す（返す時は熱いので気を付けて）。両面を焼く。
コツ・ポイント
高めの温度で一気に焼きます。中が空洞でピタブレッドのようなパンです。レシピよりも少し厚めにすると、もっちりパン感が強い仕上がりに。その辺はお好みで。一枚ずつラップして冷凍も出来ます。
つくれぽ
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