フレッシュトマトソースのピリ辛パスタ
ほかとも @cook_40089843
暑い時期に食べたくなる、フレッシュトマトたっぷりのピリ辛パスタです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトと半端に余ったバジルとモッツアレラチーズを消費したくて作りました。
フレッシュトマトソースのピリ辛パスタ
暑い時期に食べたくなる、フレッシュトマトたっぷりのピリ辛パスタです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトと半端に余ったバジルとモッツアレラチーズを消費したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分に切る、鷹の爪は半分に切る、アンチョビフィレはみじん切り、モッツアレラは1cm幅の短冊切りor手で割く
- 2
パスタを指定の時間より1分短く茹でる
- 3
パスタを茹でている間にフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを引き鷹の爪を入れ、香りが出てきたらアンチョビフィレを入れる
- 4
3のフライパンにミニトマトと白ワインを入れ、中弱火でミニトマトを潰しながら5分ほど煮詰める
- 5
4のフライパンで煮詰め終わって水分が少なめになった場合は、パスタの茹で汁をお玉半分くらい入れる
- 6
茹で上がったパスタを5のフライパンに入れてざっと和え、モッツアレラチーズを入れて混ぜる
- 7
バジルを手で適当な大きさにちぎり、6で和えたパスタを皿に盛り付けてバジルを上から乗せる
コツ・ポイント
・パスタは1.9mmの太めのものを使っています
・3で鷹の爪を炒めるときに焦げないように注意します
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20049292
