☆印の野菜を全てみじん切りにし、生姜はすりおろす。

ボールに豚ひき肉と①のみじん切り野菜、★印の調味料を入れよく練り混ぜる。

お好みのやり方で餃子の皮に②の具を包む。

フライパンに油をひき（火はまだ着けない ）③の餃子を並べる。

中火にかけ焦げ目が少しついたら熱湯150ccを入れ蓋をする。

水分がほとんどなくなったら蓋をあけゴマを回しかけ、丁度良い焦げ色がついたら出来上がり。