うずらの卵は、茹でて殻を剥いた後に、少し薄めた麺つゆに一晩漬けておきます。

ソーセージに写真のように切れ目を入れて、フライパンに少し水を加えて軽く茹で、水が蒸発したら表面に照りが出るまで焼きます。

うずらには口の切り込みをいれ、目は黒ごまで。爪楊枝でてっぺんからさします。レシピID:20165720と組み合わせました。

高校生男子弁当☆高校球児栄養管理奮闘記
レシピID:20049807
に 備忘録としていろいろなレシピをまとめてみました。