浅漬けきゅうりの塩こんぶのせ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
叩いて軽く塩味をつけたきゅうりに塩こんぶをのせていただきます♪
このレシピの生い立ち
キャベツやきゅうりを塩こんぶと和えたり漬けたりしてましたが、色が黒くなったり昆布の旨みが出てしまうので、のせて食べることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは麺棒や包丁の柄などを使って、中心部を横方向に叩いて身割れさせる。
開いて乱切りか３cmぐらいに切る。 -
- 2
ビニール袋等にきゅうり・塩・ごま油を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で30分程置く。水気を切りお皿に盛ったら塩こんぶをのせる。
-
コツ・ポイント
※大きいきゅうりで塩小さじ1/2、普通なら小さじ1/3程。
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