ホタテは半分に切り、塩コショウ少々し、小麦粉少々をつける。

きぬさやは筋を取りゆでる。

じゃがいもは１/４に切り薄切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにこめ油大さじ１を熱し、１.を炒め取り出し、こめ油大さじ１をたし、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらジャガイモを加えＡを入れ柔らかくなるまで煮（５分）、ホタテ、きぬさやを入れ塩コショウで味を整える。

5.に生クリームを入れ火を止める。