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柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ
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柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ-レシピのメイン写真

柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

薄いからすぐ揚がる♪おつまみ、夕飯に!定番にも味噌カツにも、ワサビ醤油やホワイトソースもオススメ♪レモンを絞れば爽やか!
ソースカツ丼や卵でとじてカツ煮にも。

このレシピの生い立ち
いつものカツだけど、味付けを気分によってかえてみると、外食や居酒屋風に!居酒屋メニュー応募。

薄いからすぐ揚がる♪おつまみ、夕飯に!定番にも味噌カツにも、ワサビ醤油やホワイトソースもオススメ♪レモンを絞れば爽やか!
ソースカツ丼や卵でとじてカツ煮にも。

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いつものカツだけど、味付けを気分によってかえてみると、外食や居酒屋風に!居酒屋メニュー応募。

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柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

薄いからすぐ揚がる♪おつまみ、夕飯に!定番にも味噌カツにも、ワサビ醤油やホワイトソースもオススメ♪レモンを絞れば爽やか!
ソースカツ丼や卵でとじてカツ煮にも。

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いつものカツだけど、味付けを気分によってかえてみると、外食や居酒屋風に!居酒屋メニュー応募。

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材料

4人分
  • 豚肉トンカツ用orヒレかつ用or牛肉ステーキ用 4枚(1人前150gくらい)
  • 塩、こしょう、ガーリックパウダー 少々
  • ☆卵 小1個
  • ☆水 小さじ2
  • 薄力粉 適量
  • パン粉or生パン粉 適量
  • 水(乾燥パン粉の場合) 少々
  • 〈味付け〉
  • わさび、レモン 。
  • 醤油、麺つゆ、白だしつゆ 。
    甘くない麺つゆ♪白だしつゆ*万能タレ
  • ウスターソース、とんかつソース、オジカソース、トリイソース 。
    ゴマたっぷりソース*とんかつ屋さん風
  • 甘味噌だれ、甜麺醤、つけてみそかけてみそ、献立いろいろみそ 。
    混ぜるだけ簡単!甘味噌*冬至には柚子みそ
  • カレー塩、カレーコンソメ 。
    カレーコンソメ*カレー缶の便利な開け方
  • ホワイトグレイビーソース 。
    アメリカン♪ホワイトグレイビーソース
  • 《覚書》みそだれ矢場とん風
  • 万能味噌うまいら、イチビキ白だし、醤油 作り方参照
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作り方

  1. 1

    肉は筋切りをしておき、ポリ袋に入れて棒で叩いて薄くしておく。

    • 柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒をして薄力粉をまぶし、よく混ぜた☆をつけ、パン粉をつける。
    ※乾燥パン粉の場合は水をなじませるといいですよ。

    • 柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ作り方2写真
  3. 3

    熱した油で両面こんがり揚げる。

    • 柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ作り方3写真
  4. 4

    揚げあがり。

    • 柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ作り方4写真
  5. 5

    《覚書》
    即席みそだれ矢場とん風
    *万能みそ、うまいら…小さじ3
    *イチビキ白だし…小さじ2
    *醤油…小さじ1

    • 柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ作り方5写真
  6. 6

    《カツ》
    ※リンク先を参照にどうぞ。

    卵とじ丼*カツ煮*かつ丼*玉子丼*親子丼

コツ・ポイント

溶き卵に水を少し加えて混ぜる事。

リンクされたレシピ

ゴマたっぷりソース*とんかつ屋さん風

混ぜるだけ簡単!甘味噌*冬至には柚子みそ

甘くない麺つゆ♪白だしつゆ*万能タレ

カレーコンソメ*カレー缶の便利な開け方

アメリカン♪ホワイトグレイビーソース

卵とじ丼*カツ煮*かつ丼*玉子丼*親子丼

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2016/06/30 15:13に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

カツ とんかつ ヒレカツ 豚肉 薄力粉 卵 牛肉ステーキ用 レモン 味噌 カツ用 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050838
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