柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
薄いからすぐ揚がる♪おつまみ、夕飯に!定番にも味噌カツにも、ワサビ醤油やホワイトソースもオススメ♪レモンを絞れば爽やか!
ソースカツ丼や卵でとじてカツ煮にも。
このレシピの生い立ち
いつものカツだけど、味付けを気分によってかえてみると、外食や居酒屋風に!居酒屋メニュー応募。
柔らかサクサク♪豚カツ*ヒレカツ*牛かつ
薄いからすぐ揚がる♪おつまみ、夕飯に!定番にも味噌カツにも、ワサビ醤油やホワイトソースもオススメ♪レモンを絞れば爽やか!
ソースカツ丼や卵でとじてカツ煮にも。
このレシピの生い立ち
いつものカツだけど、味付けを気分によってかえてみると、外食や居酒屋風に!居酒屋メニュー応募。
作り方
- 1
肉は筋切りをしておき、ポリ袋に入れて棒で叩いて薄くしておく。
- 2
塩胡椒をして薄力粉をまぶし、よく混ぜた☆をつけ、パン粉をつける。
※乾燥パン粉の場合は水をなじませるといいですよ。 - 3
熱した油で両面こんがり揚げる。
- 4
揚げあがり。
- 5
《覚書》
即席みそだれ矢場とん風
*万能みそ、うまいら…小さじ3
*イチビキ白だし…小さじ2
*醤油…小さじ1 - 6
《カツ》
※リンク先を参照にどうぞ。
コツ・ポイント
溶き卵に水を少し加えて混ぜる事。
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