大成功⁉しっとり&やわらか鶏胸肉の焼豚風
朝の目玉焼き用の小さいフライパンで作りました⤴
タレだくで‼シャキシャキレタスの千切りを、くるりと巻いて食べたら…感動✨
このレシピの生い立ち
今や人気の鶏胸肉♪美味しく調理する方法が沢山言われてる中、色んな情報を素に、ダメ元で、いいかな～と思うやり方で挑戦してみました✨
もっと工夫&勉強していきますΨ(‾∇‾)Ψ
大成功⁉しっとり&やわらか鶏胸肉の焼豚風
朝の目玉焼き用の小さいフライパンで作りました⤴
タレだくで‼シャキシャキレタスの千切りを、くるりと巻いて食べたら…感動✨
このレシピの生い立ち
今や人気の鶏胸肉♪美味しく調理する方法が沢山言われてる中、色んな情報を素に、ダメ元で、いいかな～と思うやり方で挑戦してみました✨
もっと工夫&勉強していきますΨ(‾∇‾)Ψ
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は、まな板の上で、フォークで10回位裏表プスプス刺しました(^o^;)
- 2
ボールに⚫の合わせ調味料を全て入れ、①の肉も入れ、よく揉み込んだら、ラップを落とし、冷蔵庫へ…
-
- 3
途中一回ひっくり返して、1時間半くらい置きました♪
- 4
肉を取り出し、水分をしっかり拭き取り、片栗粉を両面に塗ります。小さじ1づつ。ボールのタレは、とっておいて⤴
-
- 5
小さいフライパンにサラダ油を入れ、煙がたつくらい高温で熱したら、皮側から両面こんがりさっと焼き、一旦取り出します。
-
- 6
そのままフライパンに、ボールに残った合わせ調味料投入&水、中華だしの素を入れ、沸騰したら肉を戻し入れます♪
- 7
再沸騰手前で弱火にし、アルミホイルで落し蓋をし、フライパンにも蓋をします。
-
- 8
途中一回蓋をとり、ひっくり返して…計5分そのまま弱火で蒸し煮にして、火を止めます。
蓋を開けないで放置です! - 9
30分後、蓋を取って、たまに返しながらタレを絡めて、常温になるまで置きました✨
- 10
たっぷりのレタスの千切りの上に肉を薄めにスライスして盛り付けます♪
- 11
フライパンのタレに砂糖小1を足して1/3くらい煮詰めて、最後にマーガリン小2を混ぜ合わせて…たっぷり回しかけて⤴完成✨
-
- 12
ねぎトッピング♪写真の半熟卵は、⑨で火を止めて30分後、蓋を取った時に入れて、たまにコロコロタレを絡めておいたものです。
コツ・ポイント
初挑戦だったので、長々とそのまま工程を書きましたが、下味をつけたら、弱火で5分蒸し煮にして、あとは放置です♪仕上がりがいい感じでしたので、途中、蓋を取らないほうがいいと思います！
④の工程、片栗粉は、いらないかも…とも思いました…
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