冷凍自家製蒸し麺の焼きそば
大左ヱ門 @cook_40107950
自家製中華蒸し麺を冷凍保存。やきそばにしてみました。
このレシピの生い立ち
自家製中華麺を蒸し麺にして保管してお好み焼きにしていますが、たまに余るので冷凍保管してみました。戻したら、ボロボロにちぎれるのか？確認の焼きそばつくりです。モチモチ感も残っていたので冷凍保管成功です。
冷凍自家製蒸し麺の焼きそば
自家製中華蒸し麺を冷凍保存。やきそばにしてみました。
このレシピの生い立ち
自家製中華麺を蒸し麺にして保管してお好み焼きにしていますが、たまに余るので冷凍保管してみました。戻したら、ボロボロにちぎれるのか？確認の焼きそばつくりです。モチモチ感も残っていたので冷凍保管成功です。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍しておいた自家製中華蒸し麺
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- 2
玉ねぎ、人参
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- 3
豚こま
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- 4
野菜はレタスミックス余り物。
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- 5
豚肉の脂部分を弱火で脂出させます。
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- 6
脂身の少ないものもいれて脂を出す。
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- 7
玉ねぎ人参を入れる
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- 8
冷凍麺を入れる
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- 9
火力を少し上げて、水をふりかけて蓋して蒸す。
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- 10
色が麺色を取り戻してきた。
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- 11
ほぐして解凍を確認。
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- 12
揚げ玉と魚粉を加えて火力を上げて
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- 13
レタスミックスとソース絡めて一気に混ぜ合わすと完成。
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- 14
シャキシャキレタスで良い感じ
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もちもち感は変わらず！
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コツ・ポイント
冷凍麺は手荒く扱うとぼろぼろに割れてしまうので要注意！じっくり蒸すことをお勧めします。
豚肉の脂使用するので、油使わず少しヘルシー！
つくれぽ
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