グラタン・ドフィノア(ポテトグラタン）
Happy Aky @cook_40095402
フランスで、よく食卓にのぼる、ポテトのグラタンです。クリームの代わりに、一部豆乳を使い、カロリーを抑えてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
いつも牛乳で最初にじゃがいもを煮ていましたが、最近は牛由来のものを控えるようにしているため、豆乳を使っています。
グラタン・ドフィノア(ポテトグラタン）
フランスで、よく食卓にのぼる、ポテトのグラタンです。クリームの代わりに、一部豆乳を使い、カロリーを抑えてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
いつも牛乳で最初にじゃがいもを煮ていましたが、最近は牛由来のものを控えるようにしているため、豆乳を使っています。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいて、3ミリくらいの厚さに切る。
ローズマリーを枝ごと使う場合は葉を取ってみじん切りにしておく。 - 2
鍋にじゃがいもと豆乳、ローリエ～ナツメグまでと塩・胡椒を入れて、5−7分、じゃがいもが少し柔らかくなるくらいに煮る。
- 3
じゃがいもを取り出し、豆乳をフツフツと弱火で半分の量になるくらいまで煮詰める。
- 4
耐熱容器に、ジャガイモ、豆乳、生クリームと順番に入れて、必要であれば塩・胡椒をもう一度する。
- 5
180℃のオーブンで10～15分程度、表面が少し茶色になったら取り出して、食卓へ！
- 6
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、オーブンに入れた時に、さらに調理されるので、ゆでる時は少し固めでも大丈夫です。
お好みでご調整ください。
オーブンの時間は目安です。お使いのものによって、ご調整ください。
似たレシピ
-
-
-
グラタン・ドーフィノワ/ポテトグラタン グラタン・ドーフィノワ/ポテトグラタン
フランス家庭料理の定番。簡単で美味しい☆チーズも入らず、ソースも作らずオーブン等でゆっくり火を入れていきます。
-
ポテトグラタン(グラタン ド フィノア) ポテトグラタン(グラタン ド フィノア)
iwakiの耐熱皿のみで簡単調理出来るフランスのポテトグラタンを作りました。ワインや肉料理の付け合わせにも合います。
-
-
-
-
☆羊飼いのグラタン☆(ポテトグラタン） ☆羊飼いのグラタン☆(ポテトグラタン）
マッシュポテトとひき肉、ほうれん草の組み合わせが最高。おいしくてあっという間になくなります。寒くなるこれからにぴったり♪
-
虚無？基本のジャガイモグラタン 虚無？基本のジャガイモグラタン
美味しいジャガイモを貰ったら作ってほしい！究極のです！ジャガイモと牛乳とチーズだけホワイトソースなしのシンプルレシピです
クック90MX0N☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051464
