グラタン・ドフィノア(ポテトグラタン）
Happy Aky @cook_40095402
フランスで、よく食卓にのぼる、ポテトのグラタンです。クリームの代わりに、一部豆乳を使い、カロリーを抑えてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
いつも牛乳で最初にじゃがいもを煮ていましたが、最近は牛由来のものを控えるようにしているため、豆乳を使っています。
グラタン・ドフィノア(ポテトグラタン）
フランスで、よく食卓にのぼる、ポテトのグラタンです。クリームの代わりに、一部豆乳を使い、カロリーを抑えてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
いつも牛乳で最初にじゃがいもを煮ていましたが、最近は牛由来のものを控えるようにしているため、豆乳を使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいて、3ミリくらいの厚さに切る。
ローズマリーを枝ごと使う場合は葉を取ってみじん切りにしておく。 - 2
鍋にじゃがいもと豆乳、ローリエ～ナツメグまでと塩・胡椒を入れて、5−7分、じゃがいもが少し柔らかくなるくらいに煮る。
- 3
じゃがいもを取り出し、豆乳をフツフツと弱火で半分の量になるくらいまで煮詰める。
- 4
耐熱容器に、ジャガイモ、豆乳、生クリームと順番に入れて、必要であれば塩・胡椒をもう一度する。
- 5
180℃のオーブンで10～15分程度、表面が少し茶色になったら取り出して、食卓へ！
- 6
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、オーブンに入れた時に、さらに調理されるので、ゆでる時は少し固めでも大丈夫です。
お好みでご調整ください。
オーブンの時間は目安です。お使いのものによって、ご調整ください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051464
