トッピングに。揚げきんぴらごぼう
なっちゃまん @cook_40092468
サラダ、肉じゃが、煮魚、かけそば、カレーなど、何にでも合っちゃう万能トッピング。ポリポリごぼうが食感のアクセントに。
このレシピの生い立ち
揚げ物ついでに作ってみたら、予想以上に万能♪ たれも当初、醤油、酒、みりん、砂糖を煮詰めて作りましたが、必要量が少量なので、すき焼きのたれで代用した方が楽チンで時短。余計に行程が簡単になりました。
トッピングに。揚げきんぴらごぼう
サラダ、肉じゃが、煮魚、かけそば、カレーなど、何にでも合っちゃう万能トッピング。ポリポリごぼうが食感のアクセントに。
このレシピの生い立ち
揚げ物ついでに作ってみたら、予想以上に万能♪ たれも当初、醤油、酒、みりん、砂糖を煮詰めて作りましたが、必要量が少量なので、すき焼きのたれで代用した方が楽チンで時短。余計に行程が簡単になりました。
作り方
- 1
ピーラーごぼうを作成。どんどん水に浸けながら。
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- 2
しばらく水にさらして、ザルにあげます。
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- 3
２～３回に分けて揚げます。
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- 4
油をきってバットに広げ、すき焼きのたれと白ゴマをからめて出来上がり。
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コツ・ポイント
焦がすと苦くなるので注意。たれをからめる際は、やさしくね(^.^) ポリポリが折れちゃうので。
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