豚白もつのキムチ鍋（激辛）編
以前掲載した豚白もつ鍋の激辛バージョンです。主目的は辛いものが好きな方々とのビールパーティー用のメニューです。（笑）
このレシピの生い立ち
たまたま集まった辛いもの大好きでビール好きな仲間とのお鍋パーティーに、いつもと違った刺激の強い鍋というテーマで作りました。
辛いものが苦手な方、胃腸のあまり強くない方はご遠慮下さい。
容赦ない辛さが、襲ってきます！（笑）
豚白もつのキムチ鍋（激辛）編
以前掲載した豚白もつ鍋の激辛バージョンです。主目的は辛いものが好きな方々とのビールパーティー用のメニューです。（笑）
このレシピの生い立ち
たまたま集まった辛いもの大好きでビール好きな仲間とのお鍋パーティーに、いつもと違った刺激の強い鍋というテーマで作りました。
辛いものが苦手な方、胃腸のあまり強くない方はご遠慮下さい。
容赦ない辛さが、襲ってきます！（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
白もつ（豚もつ）の下処理をします。鍋に水を張り、豚もつを煮こぼします。
一旦、お湯を捨てて水で洗い流します。 - 2
鉄鍋（土鍋）にごま油を入れ、にんにくスライスを軽く炒めます。にんにくの香りが出てきたら水と全ての材料と【A】を加えます。
- 3
材料に火が通ってきたら、底から具をひっくり返して、弱火で再度煮込んで行きます。途中で味わいや辛さ加減をチョックします。
- 4
味が決まったあとは、各々の椀に取り分け、各自唐辛子やラー油などを加えてお好みの辛さでお楽しみください。
- 5
-
- 6
お鍋が驚くほどに美味しくなる！
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〆のお薦め
ご飯やサッと茹でたラーメンを投入し、花山椒、黒こしょうを入れると四川風の麺類の味わいになります。
コツ・ポイント
◆豚の白もつは必ず下処理を行ってください。臭みを残すと美味しく食べれません。
◆今回は「辛さ」が特徴なので、韓国唐辛子やタイのプリックポンなどの、辛さ加減が強い唐辛子をお使いください。
つくれぽ
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