鮭のあらのスープ
Yasuko.K @moonycherry
今日鮭を一匹買ってきて、主人におろしてもらいました。のこりのあらで、絶品スープができましたのでご紹介 ：）
このレシピの生い立ち
今日は粗が手に入ったので、適当に作りましたが、すごくおいしかったので！
鮭のあらのスープ
今日鮭を一匹買ってきて、主人におろしてもらいました。のこりのあらで、絶品スープができましたのでご紹介 ：）
このレシピの生い立ち
今日は粗が手に入ったので、適当に作りましたが、すごくおいしかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
おろしたあとの鮭。骨についた身をこそげ落とし、または骨ごと使います。
-
- 2
鍋に水と昆布を入れ、できる限り放置する。理想は一晩ですが、今回はおろしている間の30分ぐらい…
- 3
生姜とにんにくのぶつぎり、あらをいれ、キャベツと玉ねぎのぶつ切りも入れ、塩少量とひたひたの水を入れ弱火で煮る。
- 4
しばらくしたら昆布は取り出し、ふたをして小一時間煮る。
- 5
じゃがいもを一口小に切り、加えてから10分ほど煮て、火を止めて味噌、醤油で味付け。出来上がり！
- 6
野菜を入れる前にスロークッカーなどで一日煮込むと、骨まで食べられます。野菜投入前に食べにくい部分の骨や殻は取り除いてね。
コツ・ポイント
今回は玉ねぎ、キャベツ、ジャガイモだけで作りました。玉ねぎ（ネギ類）は必須ですが、その他はあるもので。でもキャベツとジャガイモはよく合います。
今回は少量の味噌と醤油で風味を足しました。美味しい塩があればぜひ塩だけで作ってみてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051698
