【ピザ生地の作り方】
強力粉、塩をボールに入れ、泡立て器でダマなどないように混ぜ、中央にくぼみを作る。

中央のくぼみにドライイーストを入れ、人肌程度のぬるま湯を入れる。くぼみの中で、ドライイーストとぬるま湯を溶かすように。

ゴムベラに持ち替え、くぼみを中心に周りの粉を巻き込むように混ぜていく。

粉が混ざり終わったら生地を台に出し、手で捏ねていく。

10〜20分程度捏ねると、表面が滑らかになる。捏ね終わったら生地を丸め、一次発酵へ。

＜一次発酵＞
生地が1.5〜2倍ほど大きくなるまで発酵する。（30〜35度で1時間程度、室温だと1時間〜）

一次発酵が終わったら台に打ち粉をして、手で伸ばしていく。★ポイント 麺棒より手で伸ばした方が、耳が出来、味も良くなります

＜ここで生地の準備は完了＞

【焼成の準備】
魚グリルを予熱する。（魚グリルの火が片面の場合、フライパンも予熱する）

ピザ生地にバジルペストとモッツァレラチーズをのせる。

【片面魚グリルの場合】予熱しておいたフライパンで3分程度焼く。そのあと魚グリルで2〜3分焼く。

【両面魚グリルの場合】よく予熱しておいたグリルにピザを入れて、弱火〜中火で6分程度焼く。

日本の家庭にある魚グリルを使うことで、まるで石窯で焼いたようなピザに♪ オーブンで焼くよりも、もっちり食感を楽しめます！

※魚グリルでは高温のためクッキングシートは使えない場合があるので気をつけてください★