じゃが芋とにんじんは調理前に水に浸しておきじゃが芋は皮をむき、にんじんは後でつぶすのでざっくりと乱切りで弱火にかけます。

キュウリは洗って包丁の背で軽くイボイボを取り除きスライサーより厚めの輪切りにし塩を加え一枚一枚はがすようにまぶします。

1〜2分混ぜると汁が出てきます。

水を入れて軽く塩を流します。

水を切ったらしっかりと絞ります。

お酢を小さじ一杯絡ませておきます。

玉ねぎのスライスをお酢に絡めておきます。

沸騰してから10〜15分くらいで茹だったところで茶色くなった部分があれば取り除き、湯を切り水分を飛ばしてホクホクにします

あつあつのウチにおろし玉ねぎを絡めます。

お酢を加えて

玉ねぎのスライスを加えて人参はフォークなどで粗つぶししながら混ぜます。

粉ミルクを加えて水分を調節します。

酢につけておいたキュウリをしっかり絞り加えます。

ハムを加えて出来上がりです。